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| Blog - Notas |
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| Uruguay es referente mundial de las buenas prácticas agrícolas |
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| Evento. Culminó con elogios al país el Tour Mundial 2009 de GlobalGAP |
El pasado viernes culminó el Tour 2009 de GlobalGAP, que eligió a Uruguay como capital
latinoamericana para las buenas prácticas agrícolas, y que dejó como saldo la certificación de la cadena vacuna y el interés
de supermercadistas europeos.
GlobalGAP es un programa privado que establece normativas de Buenas Prácticas Agrícolas (GAP, por su sigla en inglés) entre
supermercados y proveedores y productores.
La certificación 'Globalgap' se realiza a través de más de cien organismos de certificación, independientes y acreditados, en
más de ochenta países. La misma está a disposición de todos los productores del mundo. El propósito de esta norma es lograr
un mejoramiento continuo e incorporar los progresos tecnológicos y las novedades del mercado.
El representante de GlobalGAP para América Latina, Fernando Mieto, dijo a El País que este año se decidió por parte del
programa dirigirse hacia los productores, de los que tiene 100.000 en 90 países. Para eso se eligieron cinco capitales: Nairobi
para Kenia, Montevideo para Latinoamérica, Kuala Lumpur para Malasia, Washington para EE.UU. y Canadá y Atenas para Europa.
Con ese objetivo, cerca de 180 especialistas y técnicos de 14 países y actores de las cadenas de producción de alimentos de
todo el continente se reunieron en este evento para generar discusión en torno al fortalecimiento de la confianza en la
producción de alimentos para consumidores como los de EE.UU., Europa y Japón.
Esta actividad se cerró el pasado viernes cuando culminó el segundo día de conferencias que se realizó en las instalaciones del
Radisson Victoria Plaza Hotel.
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| Confianza. |
Mieto dijo que lo que se pretende es abrir una ventana al mundo y contar qué es lo que está
pasando en los principales mercados desde el punto de vista de la demanda desde el cliente hacia la producción. En ese
sentido, dijo que la producción está dispuesta a alinearse con los requisitos de este circuito de clientes, que exige
confianza en los alimentos que, además de ser ricos, lindos y vistosos, sean seguros y que no le generen un daño a quienes
los consumen.
Mieto precisó que se trata de normas que no se imponen y se aceptan de forma voluntaria como una opción de mercado para
quienes quieran acceder a los nichos más exigentes, para lo que deberá cumplir estándares que de alguna manera lo diferencien
agregando valor a su producción.
Este tipo de normas surgen de las exigencias de los propios consumidores hacia las grandes cadenas de supermercados.
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| Actividad. |
La actividad de los integrantes del tour comenzó el pasado lunes 21 realizándose cursos de
capacitación en las normativas, trabajos con más de 30 organismos de certificación que actúan en Latinoamérica en una actividad
de calibración, y el pasado miércoles se trabajó con pequeños productores y grupos técnicos nacionales reuniendo a más de 60
personas de 10 países discutiendo a un mismo nivel todo lo que tiene que ver con seguridad alimentaria, responsabilidad
social, medioambiente y bienestar animal.
El entrevistado dijo que este tour ha sido todo un suceso y los participantes esperan que este ciclo deje una marca indeleble
en Montevideo.
Mieto destacó que la elección de Montevideo como capital continental para las buenas prácticas agrícolas, marca que Uruguay
está planteado como un país con capacidad de producción, con producción de calidad y un país de confianza.
No obstante, Mieto dijo que Uruguay debe encarar ahora una etapa de demostración de esas cualidades y eso se hace a través de
la certificación de los procesos productivos.
A su vez, se debe encarar por parte de los organismos competentes un proceso de difusión de estas cualidades en los
principales mercados.
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| Exigencias. |
Además de los proveedores holandeses, Mieto dijo que hay expositores en la línea de frutas y
vegetales donde Uruguay tiene una experiencia muy fuerte en materia de cítricos, peras y manzanas y ahora comenzó con
arándanos. Para acceder a los mejores mercados la certificación GlobalGAP es una condición excluyente, dijo Mieto. En ese
sentido, puso como ejemplo los supermercados alemanes que compran exclusivamente con certificación GlobalGAP y ha ocurrido
con países de la región que enviaron contenedores a Europa que no estaban certificados y ni siquiera fueron abiertos y
tienen que ser derivados a otros mercados.
La apertura de la conferencia estuvo a cargo de la directora de Mercados Externos del Instituto Nacional de Carnes (INAC),
Silvana Bonsignore y del presidente del organismo, Alfredo Fratti.
Bonsignore manifestó el honor que significa para el instituto formar parte de este congreso, con participantes de varios
países y expositores de gran prestigio.
Asimismo, señaló que los consumidores lo que más buscan hoy en día es la seguridad y la confianza, y en ese sentido afirmó
su convicción de que GlobalGAP da respuestas a estas demandas que tienen los consumidores.
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| Fuente: El País Digital - Seccion Economía - Montevideo - 27-09-2009 - LAUREANO BUTTENBENDER |
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